Arenque bajo abrigo

Preparación

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   Paso 1

   Hierve el betabel, las papas y las zanahorias sin pelar en una olla grande con agua hasta que estén suaves al pincharlas con un tenedor; luego escúrrelas y deja que se enfríen por completo.

   40 minutos

   
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   Paso 2

   Coloca los huevos en una olla pequeña con agua hirviendo y cocínalos hasta que estén duros; luego enfríalos en agua con hielo y pélalos.

   10 minutos

   
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   Paso 3

   Pela las papas, las zanahorias y el betabel ya fríos, y luego ralla cada verdura por separado usando un rallador grueso.

   
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   Paso 4

   Corta los filetes de arenque salado y la cebolla pelada en cubos pequeños y uniformes.

   
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   Paso 5

   En un plato hondo para servir, extiende el arenque picado como capa base y cúbrelo con una capa delgada y uniforme de cebolla picada.

   
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   Paso 6

   Coloca las papas ralladas sobre la cebolla, seguidas de una capa ligera de mayonesa.

   
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   Paso 7

   Agrega las zanahorias ralladas como siguiente capa, seguidas de una capa de huevos rallados y otra capa delgada de mayonesa.

   
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   Paso 8

   Termina el montaje con el betabel rallado, extendiéndolo para cubrir toda la superficie, y finaliza con una capa decorativa de mayonesa.

   
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   Paso 9

   Cubre el plato herméticamente con plástico autoadherible y refrigera durante toda la noche para que los sabores se integren antes de servir.

   8 h