Name: Окрошка на квасе
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: На 4 порции
Cuisine: russian
Ingredients: 1 ½ л Квас; 300 г Сосиски (докторские); 3 шт. Картофель; 3 шт. Яйца; 2 шт. Свежие огурцы; 6 шт. Редис; 1 пучок Зеленый лук и укроп; 200 г Сметана; по вкусу Соль

Всего: 45 мин
Подготовка: 25 мин
Готовка: 20 мин
Порций: На 4 порции
Ингредиенты: 9
Сложность: Просто

Всё нарезается мелкими кубиками, охлаждается и заливается квасом только перед подачей — если залить заранее, овощи станут мягкими и потеряют цвет. По возможности используйте специальный окрошечный квас: он менее сладкий.

Ингредиенты

Порций

Количество и корзина пересчитываются вместе с порциями.

1 ½ л Квас
хорошо охлажденный
Kvas Dadirich Dark
300 г Сосиски (докторские)
отваренные и охлажденные
Chicken Frankfurters - 454g
3 шт. Картофель
Golden Potatoes Bag - 2.26kg
3 шт. Яйца
12 Large Eggs
2 шт. Свежие огурцы
European Cucumber - 1pc
6 шт. Редис
Red Radishes - 1 Bunch
1 пучок Зеленый лук и укроп
Green Onions - 1 Bunch
200 г Сметана
Village Sour Cream
по вкусу Соль
по вкусу
Pure Salt - 1Kg

Фасовка и наличие отличаются от магазина к магазину. Проверьте товары в корзине перед оформлением.

Приготовление

Шаг 1
Положите картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой, доведите до кипения и варите до готовности (проверяйте вилкой).
20 мин
Шаг 2
Сварите яйца вкрутую в отдельной кастрюле.
10 мин
Шаг 3
Полностью остудите картофель и яйца в холодной воде, затем тщательно очистите их.
5 мин
Шаг 4
Нарежьте отварной картофель, яйца, сосиски, свежие огурцы и редис очень мелкими, одинаковыми кубиками по 1 см.
Шаг 5
Мелко порубите зеленый лук и укроп, затем переложите все нарезанные ингредиенты в большую охлажденную миску.
Шаг 6
Добавьте сметану и соль, аккуратно перемешайте овощи и мясные ингредиенты.
Шаг 7
Поставьте смесь в холодильник минимум на 30 минут, а холодный квас вливайте в каждую тарелку непосредственно перед подачей.
30 мин