Оливье с говяжьим языком
Изысканная вариация классического праздничного салата с нежным говяжьим языком для утонченного вкуса.
Об этом рецепте
Украсьте свой праздничный стол этой гурмэ-версией любимого салата Оливье. Заменив традиционную колбасу на томленый, тающий во рту говяжий язык, вы придадите блюду богатую текстуру и глубокий вкус, который непременно впечатлит ваших гостей.
Ингредиенты
1 кг говяжий язык
4 шт. potato
2 шт. carrot
4 шт. egg
4 шт. маринованный огурец
1 стакан зеленый горошек
200 г mayonnaise
по вкусу salt
по вкусу черный перецПо желанию
Приготовление
Шаг 1
Поместите говяжий язык в большую кастрюлю с водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне до мягкости.
2 ч 30 мин
Шаг 2
Достаньте язык из воды, сразу же опустите его в миску с ледяной водой для легкого снятия кожицы, затем удалите грубый верхний слой и нарежьте мясо небольшими кубиками.
5 мин
Шаг 3
Отварите картофель и морковь в мундире в отдельной кастрюле до готовности (проверяйте ножом).
30 мин
Шаг 4
Слейте воду с овощей, дайте им полностью остыть, затем очистите и нарежьте небольшими ровными кубиками по полсантиметра.
10 мин
Шаг 5
Очистите сваренные вкрутую яйца и нарежьте их кусочками примерно такого же размера, как овощные кубики.
5 мин
Шаг 6
Нарежьте маринованные огурцы небольшими кубиками и слейте лишнюю жидкость, чтобы салат не стал водянистым.
5 мин
Шаг 7
Соедините нарезанный язык, картофель, морковь, яйца, огурцы и зеленый горошек в большой миске.
Шаг 8
Добавьте майонез, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения заправки.
