Name: Тонкие блины с красной икрой
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: На 12 блины
Cuisine: russian
Ingredients: 500 мл Молоко; 200 г Пшеничная мука; 2 шт. Яйца; 1 ст. л. Сахар; 1 щепотка Соль; 3 ст. л. Подсолнечное масло; 50 г Сливочное масло; 200 г Красная икра; 200 г Сметана

Всего: 40 мин
Подготовка: 15 мин
Готовка: 25 мин
Порций: На 12 блины
Ингредиенты: 9
Сложность: Просто

Жидкое тесто, хорошо разогретая сковорода и кусочек сливочного масла для каждого готового блина. Дайте тесту постоять пятнадцать минут — в этом секрет нежного кружевного теста, а не «резинового».

Ингредиенты

На 12 блины

Количество и корзина пересчитываются вместе с порциями.

500 мл Молоко
Cow's Whole Milk
200 г Пшеничная мука
Wheat Flour - 1kg
2 шт. Яйца
12 Large Eggs
1 ст. л. Сахар
Granulated Sugar
1 щепотка Соль
Pure Salt - 1Kg
3 ст. л. Подсолнечное масло
Refined Sunflower Oil - 3L
50 г Сливочное масло
82% Unsalted Butter
200 г Красная икра
Chum Salmon Red Caviar - 150g
200 г СметанаПо желанию
Village Sour Cream

Фасовка и наличие отличаются от магазина к магазину. Проверьте товары в корзине перед оформлением.

Приготовление

Шаг 1
В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью до появления легкой пены.
1 мин
Шаг 2
Постепенно всыпьте пшеничную муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков, затем медленно влейте молоко, продолжая взбивать до получения однородного жидкого теста.
2 мин
Шаг 3
Добавьте в тесто подсолнечное масло и половину растопленного сливочного масла, затем оставьте при комнатной температуре, чтобы клейковина разошлась.
15 мин
Шаг 4
Разогрейте блинную сковороду или небольшую сковородку на средне-сильном огне и слегка смажьте ее небольшим количеством подсолнечного масла до появления блеска.
1 мин
Шаг 5
Налейте небольшой половник теста в центр сковороды и быстро наклоните ее по кругу, чтобы тесто тонким слоем распределилось по всему дну.
10 сек
Шаг 6
Жарьте, пока края не станут золотисто-коричневыми и не начнут отставать от сковороды, затем переверните блин и подрумяньте его с другой стороны.
45 сек
Шаг 7
Снимите готовый горячий блин на теплую тарелку и сразу смажьте поверхность небольшим количеством оставшегося растопленного сливочного масла, чтобы он оставался мягким.
10 сек
Шаг 8
Повторяйте процесс, пока не закончится тесто, аккуратно складывая блины стопкой друг на друга.
Шаг 9
Перед подачей положите ложку сметаны на сложенный блин и украсьте сверху порцией красной икры.