Vareniki de cereza ácida
El verano en un tazón, todo el año, directo del congelador.
Sobre esta receta
Hiérvelos suavemente; un hervor fuerte rompe la masa y pierdes el jugo, que es lo mejor de todo. El azúcar y la smetana fría van en la mesa, nunca en la olla.
Ingredientes
800 g Vareniki congelados de cereza ácida
al gusto Sal
2 cda. Azúcar
30 g Mantequilla
200 g Smetana
100 g Mermelada de cereza ácidaOpcional
Preparación
Paso 1
Llena una olla grande con agua y llévala a fuego lento a temperatura media.
Paso 2
Agrega una pizca de sal al agua una vez que empiece a burbujear suavemente.
Paso 3
Introduce los vareniki congelados en el agua uno por uno para evitar que se peguen.
Paso 4
Mantén el agua a fuego muy lento; un hervor fuerte romperá la masa y hará que se escape el jugo de cereza.
5 minutos
Paso 5
Retira los vareniki con una espumadera tan pronto como floten en la superficie.
Paso 6
Coloca los vareniki calientes en un tazón y mézclalos suavemente con la mantequilla para que no se peguen entre sí.
Paso 7
Sirve cada porción con una cucharada generosa de smetana fría y una cucharada de mermelada de cereza ácida.
Paso 8
Espolvorea con azúcar al gusto en la mesa antes de servir inmediatamente.
